Receta de 182 Kcal por porción. Fuente de fibra y calcio.

Arrollado de ricota y espinaca

Ingredientesarrollado de ricorta y espinaca

  • Ricota descremada, 300 g (330 Kcal.)
  • Huevos, uno entero y una clara (100 Kcal.)
  • Ajo, dos dientes.
  • Espinaca, dos atados (78 Kcal.)
  • Cebolla, ½ (30 Kcal.)
  • Aceite en spray (10 Kcal.)
  • Sal y pimienta a gusto.
  • Total (548 Kcal.)
  • Si consideramos que rinde 3 porciones (182 Kcal. por porción).

Preparación

  • Cortar los cabitos de las espinacas, lavarlas, cocinar las hojas al vapor unos 10 minutos, retirar y escurrir bien.
  • Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, por separado.
  • En un bols mezclar muy bien la ricota con los huevos y salpimentar.
  • Extender la masa de ricota sobre una placa, de forma rectangular, cubierta con papel manteca, y llevar a la heladera.
  • Picar la espinaca.
  • Pasar el aceite en spray sobre una sartén caliente, poner la cebolla, salar, bajar el fuego, cuando la cebolla esté transparente incorporar el ajo e inmediatamente la espinaca dejar cocinar unos minutos y retirar.
  • Acomodar las espinacas sobre la plancha de ricota y arrollar ayudándose con el papel manteca y retirándolo.
  • Colocar en el horno precalentado unos 15 minutos.
  • Retirar y servir en rodajas.
Aviso importante; Este documento tiene como único objetivo educar a la población. Su propósito no es, ni debería interpretarse como si lo fuera, ofrecer sugerencias médicas o instrucciones de ningún tipo. Se recomienda que todas las personas que vean esta información consulten a sus propios médicos para todos los asuntos que tengan que ver con su salud y atención médica. '